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Nutrigenomic Diet: Deep Nutrition

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Hintergrund

Deep Nutrition: Warum Ihre Gene traditionelles Essen brauchen, schreibt Dr. Catharine Shanahan, die an der Cornell University Molekularbiologie studierte und anschließend die Robert Wood Johnson Medical School besuchte.

Dieses Buch behandelt das Thema Nutrigenomics, in dem untersucht wird, wie Nährstoffe und andere Substanzen die Genexpression beeinflussen. Durch die Auswahl von Lebensmitteln, die im Einklang mit dem Erbe Ihrer Vorfahren stehen, können Sie Ihre Gesundheit verbessern und die Kontrolle über Ihr Schicksal übernehmen.

Nutrigenomic Diet Basics

Die Autorin studierte die Ernährung vieler traditioneller Kulturen auf der ganzen Welt, einschließlich der alten Ägypter, Massai, Japaner und Franzosen, und entdeckte Faktoren, die allen gemeinsam sind und die sie die „vier Säulen der Weltküche“ nennt.

Die vier Säulen umfassen fermentierte und gekeimte Lebensmittel, Rohkost, Fleisch am Knochen und Organfleisch. Shanahan behauptet, dass diese vier Klassen von Lebensmitteln die Ernährungsgrundlage unserer Spezies sind.

Um mit der Nutrigenomic-Diät zu beginnen, beginnen Sie einfach, einige dieser Lebensmittel in Ihrer Diät zu essen. Beginnen Sie, indem Sie einmal täglich etwas Frisches essen, z. B. einen großen Salat, und experimentieren Sie dann mit einigen der anderen empfohlenen Lebensmittel.

Sie vermeiden moderne verarbeitete Lebensmittel, da diese mit dem in westlichen Kulturen vorherrschenden Gesundheitsverlust verbunden sind. Alle Junk-Foods sind strengstens verboten, ebenso alle Lebensmittel, die Pflanzenöl, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und Zucker enthalten.

Anstatt sich an einen restriktiven Speiseplan mit begrenzten Optionen zu halten, lernen Sie, traditionelle Lebensmittel von modernen Ersatzprodukten zu unterscheiden. Auf diese Weise können Sie die besten Lebensmittel auswählen und Rezepte auswählen, die den Prinzipien des Programms entsprechen.

Empfohlene Nutrigenomic Foods

Eier, Sahne, Butter, Joghurt, Rohmilch, Sardinen, Lachs, Fischeier, geräucherte Austern, Leber, Rinderherz, Huhn, Hafer, brauner Reis, Quinoa, gekeimtes Getreidebrot, Erdnussbutter, Avocado, Tahini, Kokosnussbutter, Kichererbsen , Sauerkraut, Obst, Gemüse, Kombucha, Tomatensaft, dunkle Schokolade, Tee, Wein.

Beispiel-Speiseplan

Frühstück

Crepes mit Vanille-Schlagsahne und frischem Obst
1 Tasse Tee

Mittagessen

Sardinen auf gekeimtem Getreidetoast mit Senf und Sauerkraut
Frischer Gartensalat
1 Glas Tomatensaft

Abendessen

Rindfleischherzstreifen, selten gegrillt und mit Knochenmarkmedaillons belegt
Seite Brokkoli und Knoblauchbuttersauce

Dessert

½ Unze dunkle Schokolade

Übungsempfehlungen

Regelmäßige Bewegung wird in der Nutrigenomic-Diät empfohlen, da sie die Insulinsensitivität verbessert, gesundes Gewebe aufbaut und den Spiegel des Stresshormons Cortisol senkt. Es senkt auch den Blutzuckerspiegel, was das Entzündungspotential im Körper begrenzt

Wenn Sie neu im Sport sind, sollten Sie mit zehn Minuten pro Tag beginnen und jede Woche um zehn Prozent zulegen. Ein intensives Intervalltraining wird empfohlen, da es die schnellsten Ergebnisse in Bezug auf Gewichtsverlust und erhöhten Stoffwechsel liefert.

Kosten und Ausgaben

Deep Nutrition: Warum Ihre Gene traditionelles Essen brauchen, kostet 19,99 US-Dollar.

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Vorteile

  • Fördert die Aufnahme einer Vielzahl traditioneller unverarbeiteter Lebensmittel.
  • Bietet Informationen darüber, wie Sie mithilfe der Ernährung Ihre Genexpression verbessern können.
  • Ermutigt die Verwendung fermentierter Lebensmittel, von denen gezeigt wurde, dass sie die Verdauungsgesundheit und die Immunfunktion verbessern.
  • Enthält Essensvorschläge und einige Rezepte.
  • Enthält einzigartige Ratschläge zum Essen während der Schwangerschaft.
  • Nutrigenomics Zerstreut einige der Mythen über Cholesterin.

Nachteile

  • Einige der empfohlenen Lebensmittel wie Organfleisch und Sauerkraut sprechen möglicherweise nicht alle Diätetiker an.
  • Befürwortet einen hohen Konsum von gesättigten Fetten, was den derzeit akzeptierten Empfehlungen zur Vorbeugung von Herzerkrankungen und Diabetes widerspricht.
  • Möglicherweise ist ein größerer Zeitaufwand für die Zubereitung von Mahlzeiten erforderlich.
  • Nutrigenomics konzentriert sich nicht speziell auf Gewichtsverlust.
  • Enthält keine große Rezeptauswahl.

Schlussfolgerungen

Deep Nutrition ist ein Ernährungsprogramm, das auf der Nutrigenomic-Diät basiert und den Lesern die Werkzeuge zur Verbesserung der Genexpression und zur Förderung eines optimalen Wohlbefindens bieten soll. Dieses Buch kombiniert die Prinzipien der Paleo-Diät mit traditioneller Küche und erklärt anhand moderner wissenschaftlicher Forschung, warum dieser Ansatz für die Verbesserung unserer Gesundheit von Vorteil ist.

Von Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Letzte Überprüfung: 20. Juli 2017


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